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Preparando un caldo de pescado

27/1/15 0 comentawikis
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Hola hola,

Estamos ya a martes, y parece que ya ha venido el frío sí o sí. Así que algo muy rico para cuando hace frío es una sopa no? Hasta ahí todo claro, pero para hacer la sopa necesitaremos un buen caldo. Haciendo ese buen caldo obtendremos una buena sopa, un buen arroz y también unas buenas croquetas. Pues hoy os voy a enseñar lo que hago yo, por si queréis seguir los pasos. Yo creo que os puede ayudar.

Así que hoy os presento el primer fascículo para obtener unas buenas comiditas ricas a partir de un buen caldo.

Lo primero ir más importante es decir que el caldo lo haré de pescado, así que lo primero que vamos a hacer será ir a la pescadería. Normalmente el mejor pescado para conseguir un buen caldo es el rape, así que "Por favor me pone un rape entero, me lo puede cortar en rodajas y dejarme la cabeza para caldo. Muchas gracias". A veces irás a la pescadería, y no encontrarás nada, para hacer caldo, así que tendrás que elegir tu otra cosa, pero bueno, partimos de que hemos visto un buen rape y lo compramos.

Vale, ya tenemos el pescado. Ahora vamos a hacer el caldo de pescado.

Ingredientes
espina y cabeza de pescado (rape por ejemplo)
1 cebolla
1 tomate
1 trozo de pimiento rojo
2 ajos
1 pizca de sal
4 o 6 cazos de agua

Preparación
Muy sencillo, añadimos todos los ingredientes en crudo.
Cuidado con el pescado, de la cabeza sería conveniente quitar los ojos. También hay que quitar las agallas, tener en cuenta que para saber que el pescado es fresco éstas deben ser rojas. Todo eso lo podéis pedir en la pescadería pero no siempre os lo harán, así que un consejo es que lo sepáis hacer vosotros.
A continuación añadimos el agua y dejamos que vaya cociendo hasta que arranque a hervir, en ese punto apagaremos el fuego dejaremos enfriar.
Una vez frío colaremos el caldo con un colador, mejor que mejor si es un colador chino, y la cebolla, el tomate y el pimiento lo reservaremos para posibles sopas, al pescado le quitaremos de las espinas.
Ahora reservaremos en un recipiente el pescado desmigado, para hacer una buenas croquetas.
El pescado que hemos comprado lo reservaremos para hacerlo guisado o bien en arroz.
Y el caldo, junto con las verduras lo usaremos para hacer una buena sopa de pescado.

Y por hoy ya habéis aprendido a hacer un buen caldo de pescado.

Me faltaría la foto del caldo, o del rape, pero os enseñaré algo mejor, ahí va una foto de algo que me ha recordado a la cabeza del rape. Os acordáis de lo que os estuve comentando un día, pareidolia, pues aquí tenéis otro ejemplo.

cara árbol

Por cierto, si seguías subiendo veías el tronco del platanero, con diferentes tonalidades de grises, marrones y verdes, pero ahí sin ver ya ninguna cara.

tronco platanero

Eso es todo por hoy, creo que no me dejo nada. Buenas y felices noches y feliz martes!

Saluwikis!

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Probando unas Vans modelo skater

26/1/15 2 comentawikis
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Hola hola,

¿Qué tal ha ido el fin de semana? Parecía que iba a hacer mucho frío y al final ayer casi íbamos de manga corta y hacía un solecito muy bueno, sobre todo al lado de la playa, viendo las olas, todo un espectáculo. La verdad es que a veces no nos damos cuenta, pero tener el mar ahí al lado es todo un privilegio. Me alegro un montón de vivir tan cerca del mar y poder disfrutarlo tanto en verano como en invierno.

Hoy os quería enseñar unas zapatillas que me compré hace un par de años en Project Castellón, una tienda molona que había en Castellón, tenía cosas de surf, skate y snow, las tres eses. Todo muy guai, pero al final tuvieron que cerrar, una pena.

Me acuerdo que estuvieron en el Quasimoto, el festival de Surf que os comenté que se hacía de Burriana, que ya muchos conocen como Burrifornia.

project-castellon-quasimoto-2012

Y bueno a lo que iba, allí me compré varias cosas, entre ellas lo que os iba a contar hoy, me compré estas zapatillas Van's modelo skater. La verdad que cuando las compré no sabía que eran modelo skater, ni que esa marca era tan conocida, pero me molaron, tenían mi número y las cogí.

vans modelo skate

Al ver estas fotos me recuerdan a lo que decían mis padres cuando nos compraban zapatillas nuevas y decían que eran zapatillas corredoras, sabatilles corredores. Con ellas podías llegar a un montón de sitios super rápido, tenían poderes mágicos.

vans modelo skate

Detalle de la marca.

vans off the wall - modelo skate

Desde otra perspectiva :P

vans modelo skate

Por cierto, el nombre de la marca es "Furgonetas en la pared", habrá que comprarse una furgoneta no? :)

Pero para eso mejor otro post y otro día.

Y Feliz lunes!

Saluwikis!

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Me gustan las orquídeas

23/1/15 0 comentawikis
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Hola hola,

Y para acabar la semanita os dejo con mi selección de las mejores flores que tengo en casa. Si lo sé me gustan las flores y en particular las orquídeas, a vosotros no? Quizá será que no las habéis mirado bien.

Para mi son un espectáculo. Cada vez que de una ramita sale una flor, vas viendo como se va abriendo, y como algo tan simple está ahí en una ramita y después como poco a poco va marchitándose y al final se cae, es todo un espectáculo. Año tras año las observo, y ya hace más de cuatro años que sigo con la primera, y llega esta época y empieza a florecer, la morada. Más tarde le sigue la blanca, otra adquisición del año siguiente y desde el año pasado estoy también con la orquídea tigre, una variedad algo diferente, ya que los colores no son los típicos que estamos acostumbrados a una flor, sino que la flor está formada por pequeñas manchas como las del tigre y la hace aún más especial y diferente.

Y bueno todas estas orquídeas se engloban dentro de la variedad de Orquídea Phaleonopsis, nombre científico, conocidas comúnmente como "Orquídea Mariposa" ya que la forma que tiene la flor es como una mariposa.

Y bueno para que veáis que no os he engañado aquí os dejo unas pocas fotos de lo que suele florecer en casa.

Orquídea Phaleonopsis

Orquídea Phaleonopsis

Orquídea Phaleonopsis

Orquídea Phaleonopsis

Con qué orquídea os quedáis?

Por cierto, tengo pendiente el post de los cuidados de la orquídea por si alguien está interesado en saber cómo se pueden cuidar para sigan floreciendo año tras año. Pero eso ya será otro día.

Creo que eso es todo por hoy, que tengáis un feliz finde y disfrutéis mucho.

Ah y también feliz viernes!

Saluwikis!

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Habéis probado una col fractal

22/1/15 0 comentawikis
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Hola hola,

Sí si, el título suena un poco raro pero no sabía cómo definirlo sino lo decía así, ¿habéis probado alguna vez una col fractal?
En mi caso, he probado muchos tipos de coles, por ejemplo me acuerdo de cuando os hablé del brócoli, que con un poco de aceite o un aliño fácil está riquísimo para un buen acompañamiento. Pues bien a parte del brócoli hay más coles que podemos probar ahora en invierno. Tenemos la típica coliflor, que deja la casa con un olor impregnado bastante fuerte y a mucha gente no le gusta, pero que una vez cocida, si la sofreímos con un poco de puerro y la ponemos en el horno con queso y bechamel queda riquísima.

Pero bueno lo que iba a contar hoy era lo de la col fractal o también llamada col romanesca, que parece ser un híbrido entre el brócoli y la coliflor, las coles que os he comentado arriba por si queréis cocinarlas también.

Pues bien, esta col fractal, la he probado sólo par de veces. Las dos veces que la he encontrado en un verdulería. Si desde hace tiempo que intento ir a tiendas locales, en lugar de a las típicas grandes empresas, la calidad es mejor, dónde vas a parar, y la atención es personalizada, ya te conocen por tu nombre y no siempre encuentras lo que quieres, pero si que encuentras lo de temporada, que es lo que deberíamos comer, así que estoy contenta.
Bueno pues lo que os contaba, la col fractal la he probado dos veces y las dos veces me ha encantado. Primero partiendo de su forma, al igual que muchas otras geometrías vegetales, esta col es especial. La ves y puedes pasarte horas y horas mirándola. Y una vez has perdido ese valioso tiempo mirando te decides cortarla, da pena, pero se puede hacer. Y después la cocinas, al vapor suele ser lo habitual, al igual que el resto de coles, ya que son muy duras para comerlas crudas. Y después ya las puedes condimentar un poquito o darles un toque de calor en la sartén. Y ufff, su sabor es especial, a mi me recuerda a la almendra, lo sé, no es un almendra, es una cola, pero una vez masticada tiene un sabor a almendra y la encuentro exquisita.

Éstas son las fotos antes de ser sacrificada.

col fractal

Ah! Por cierto, me encanta también ese color verde tan intenso.

col fractal

Alguien más la ha probado? Os ha gustado tanto como a mi?

Bueno eso es todo por hoy, coles para el invierno :)

Y Feliz jueves!

Saluwikis!

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Viendo peli terror The cabin in the woods

21/1/15 4 comentawikis
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Hola hola,

¿Qué tal va la semanita? Hoy ya es miércoles así que como es el día del espectador porqué no hablar un poco de cine. Sí, el cine esa gran pantalla, en la que te sientas en una butaca y estás un par de horitas desconectas de todo. Esta vez fue algo parecido, pero sin ir al cine, en casa, pero también en un buen sofá con unas palomitas como en los viejos tiempos y con ganas de disfrutar de la película, que por lo que nos recomendaron tenía muy buena pinta.

Pues a lo que íbamos hoy os contaré la última película vista no hace mucho, The cabin in the woods (2012). No es actual, es del 2012 pero creo que merecía un post así que ahí vamos.

the-cabin-in-the-woods-2012

Un resumen rapidillo de la peli, ganadora en el Festival de Sitges del 2012, así que un poco de cine fantástico, terror y miedo tenía que tener. Eso me asustaba un poco, porque a mi las pelis de miedo, pues me dan miedo, que vamos a hacerle, soy así, pero lo intenté, y me sorprendí a mi misma :)

La peli en cuestión trata de cinco estudiantes universitarios que se quieren ir de finde a una cabaña en el bosque, esperas que sea la típica película, en la que sale una chica guapa, un chico guapo, un amigo que nadie le hace caso, bonitos paisajes y terror con los típicos momentos de susto. Pero esta vez algo diferente sucederá. Aquí empiezaría el momento spoiler (destripando el final, tiroriro tiroriro). No seguiré solamente diré que entre los que han realizado la peli están Joss Whedon y Drew Goddard. Un resultado que da la vuelta a las típicas convenciones de pelis de terror. Una peli diferente, con muchos giros y muchas cajas de sorpresas.

Me apetecía poner de qué iba la peli, pero me morderé la lengua y me callaré pero si os quedáis con ganas aquí está el spoiler de la peli.

En la tal remota cabaña no tiene comunicación exterior. Y en el sótano encuetran extraños objetos, como por ejemplo un diario que habla de la antigua familia que ocupó la casa. Mientras, también vemos a unos técnicos que se están preparando para una extraña operación, en Tokio, y resulta que también están filmando a estos estudiantes, jorl, esto se está complicando. Están siendo manipulados como marionetas. Y mejor no sigo contando más.


Y eso es todo amigos. Ya me diréis si la habéis visto!!!

Y Feliz miércoles!

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