Risotto de setas

Tenía pensado de hacía días un risotto pero nunca encontraba el momento.
Ayer por fin tuve un ratito e hice un risotto. Hacía mucho que no lo hacía así que no sabría cómo me quedaría pero el resultado no estuvo mal.

Aquí os dejo la receta para dos personas.

Ingredientes:
2 vasitos de arroz
5 o 6 champiñones y setas variadas
1 cebolla
4 vasitos de agua
1 vasito de cerveza
50 g de queso parmesano
aceite
sal
pimienta

Elaboración:
Cortamos el parmesano bien finito y lo reservamos.
Cortamos la cebollita bien fina también y la sofreimos con un poco de aceite.
Cortamos las setas y las añadimos a la cebolla. Y a continuación añadimos el arroz y lo sofreímos un poco. Añadimos la sal un poco de pimiento y empezamos a echar el agua junto con la cerveza, todo mezclado. Durante un cuarto de hora, vamos removiendo y echando poco a poco. Los últimos minutos añadimos un poco de parmesano sin dejar de remover. Y voilà hemos obtenido nuestro rico risotto de setas. Listo para comer :)

Para servirlo le podemos añadir un poco más de parmesano :)

plato risotto de setas

4 comentarios :

  1. Que rico, tiene una pinta buenísima. Sigo sin poder entrar en mi blog, gr gr gr. ya no se que hacer, espero Alicia a ver si me da una solución. Besicos.

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  2. @carmen,
    Estaba muy rico, a ver si lo repito, porque es muy fácil de ahcer :)
    A ver si podemos vernos antes y miramos lo del blog, es un poco raro que no puedas entrar.
    Besicos

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  3. eii gracies!! estos díes probaré a fer i ja te contaré, per cert, el teu plat té molt bona pinta, molt bona cuinera!

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  4. @elena,
    És super fàcil així que segur que est surt molt bé :)
    Besitos!

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